疫情之下，线下零售行业或多或少都受到了一定冲击，而百果园却逆势上市。

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12月20日晚间，港交所官网显示，深圳百果园实业(集团)股份有限公司（简称“百果园”）通过港交所主板上市聆讯。

百果园是中国领先的水果零售商。首家百果园门店于2002年在深圳开业，经过20年的发展，公司目前共有超过5645家线下门店，遍布全国22个省市140多个城市。

疫情这几年，百果园实现了公域私域的相互流转，并在品效结合与精准营销方面有所突破。此外，基于信息科技的数字化升级驱动，百果园已经实现全渠道、全场域建设。

疫情下逆势增长，产品力为王

近几年，百果园的营收在逐年上涨，净利润在2022年上半年也实现了高速增长。

招股书数据显示，百果园在2019年至2021年实现营业收入分别为89.76亿元、88.54亿元和102.89亿元，2022年上半年继续同比增长7%至59.15亿元;2019年至2021年实现净利润分别为2.48亿元、0.46亿元和2.21亿元，2022年上半年的经调整净利润为2.05亿元，同比增长34%，经调整净利润率则从2021年上半年的2.8%提升至2022年上半年的3.5%。

百果园在毛利率方面呈持续上升趋势。2019年至2021年，以及2022年上半年，百果园的毛利率分别为9.8%、9.1%、11.2%以及11.5%。在毛利率本身就不高的水果行业，百果园已是业内翘楚。

百果园门店主要集中在居民区、商业街等人流畅旺的地区。根据弗若斯特沙利文的资料，按2021年水果零售额计，百果园是中国领先的水果零售商，占中国总市场份额超1%，而五大参与者合计占总市场份额3.6%。

作为中国水果零售的龙头企业，百果园一直备受资本关注。从2015年起，百果园先后完成多轮融资。2015年9月份，百果园完成了4亿元的A轮融资，其中天图资本领投3.5亿元，广发信德、前海母基金等投资机构进行了跟投，估值达50亿元。同年12月份，获得A+轮融资。2017年，获得中金前海发展基金、招商局资本的战略融资。2018年，百果园完成15亿元B轮融资，由中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构投资。

在特殊的疫情时期，百果园为何能逆势颇破局呢？

20年间，百果园最根基的力量来自于产品。百果园集团常务副总裁焦岳认为：“基于产品力，百果园今天在做产品品牌，包括‘猕宗’品牌猕猴桃、‘红芭蕾’品牌草莓、‘大芭’品牌猫山王榴莲等，基于产品去实现品效结合，这才是真正有从前至后的穿透力和真正形成顾客心智的心锚。”

而在品质方面，百果园也下足了功夫。针对水果存在巨大差异，百果园在业内首创水果“四度一味一安全”全品类果品分级标准体系，将水果按照“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成招牌、A级、B级、C级，让消费者明明白白地买到好吃水果，进而用果品品质分级标准，指导上游种植基地和优质供应商，提供稳定的优质水果供应。除水果外，百果园在2021年还正式推出“三个零”蔬菜品牌。“三个零”是指种植、生产过程中“零”化学肥料、“零”化学农药、“零”化学激素，基于从日本引进的 BLOF生态和谐型种植技术，让蔬菜呈现出“有菜味”的明显特征。此外，百果园还投资了包括种子公司、农资公司、农业无人机等领域，为大农业战略布局，进一步向供应链上游拓展。

打通私域公域，乘上流量快车

多元而缜密的渠道是零售行业通往消费者的毛细血管。

疫情这几年，百果园特别分析了用户在细节上的需求和场景的变化，实现了公域私域的相互流转，还在品效结合与精准营销方面有所突破。

焦岳举例称：“2022年，在深圳、广州、上海等城市严格防疫的情况下，以及在进口供应链受到国家防疫要求的情况下，百果园从产品的开发到营销方面都有所突破。用户需求方面，百果园推出了团购大规格、更有性价比的量贩装，产品不仅限于水果，涉及了顾客在家一日三餐的所需要的生鲜食材，包括预制菜等。在销售渠道方面，已经借助微信实现了预售和次日到店自提、次日送达。

百果园是何时开始打通私域公域闭环的呢？这要追溯到2019年，彼时，公司决定去拥抱企业微信以及抖音和微信视频号的公域，形成公域和私域的互转闭环。

焦岳认为，借助公私域进行品效结合、品牌宣传，也基于单品、单人、单店进行精准营销，这样的一种结合既能够保证有批量的获取新客能力，同时也能够去实现对于这些用户的精准营销和品牌营销，我觉得这两者并不冲突。“今天很多人在讲效果营销、品牌营销的矛盾，但我想讲的是怎么样去通过系统和业务的流程设计去实现这两者的结合，其实是更好的。”

数字化助力新零售

在当前数字经济的浪潮中，各行业的企业纷纷转型数字化已是必然之举，因为数字化体系所带来的效率革命，可以帮助企业最大化实现效率和利润提升。此外，数字经济也事关国家发展大局，是把握新一轮科技革命和产业变革新机遇的战略选择，百果园也不例外。

百果园经过多年创新发展，已实现从水果种植到零售端即对整个产业链的运营与管理，从单一的水果零售商转变为一家集水果生鲜采购、种植技术支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。

在此背景下，数字化对百果园来说就更为重要了。

在消费端和产业生态端，其实从2019年开始，百果园就加速了前中后台大概19个系统的系统化。在焦岳看来，有了系统化的基础才可能实现数字化。而在这当中的重点就是怎么样去实现数字从上游到下游的贯通，包括线上线下一体化的贯通，以及通过数字化实现数据的结构化，基于此能够尽量实现智能的订货，智能的定价，智能的商品推荐，以及精准营销上的工作。

随着零售行业的进一步发展，流量红利逐渐退去，获取用户的成本已经比三四年前增加了许多。所以，今天的零售行业其实更需要基于系统化去实现数字化和一定的智能化。而基于信息科技的数字化升级驱动，百果园已实现了“线上线下一体化、店仓一体化、及时达与次日达一体化、门店现售与产地预售一体化、品类经营与顾客经营一体化”的全渠道、全场域建设。

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